TEL：0279-75-1333
営業時間：11:00〜22:00
定休日：月曜日
（ただし予約は承ります）
鍋は秋冬だけじゃない！夏にもちゃんこ、春にもちゃんこ。
店で食べる！
こだわりのちゃんこ鍋
当店のちゃんこ鍋は伊勢ノ海部屋伝統の味です。だしが違うから、鍋の後の雑炊・うどんも格別の味。どうぞお店にきてご賞味ください。一度食べたら忘れられない味です。
はら沢を家で食べる！
食材の配達もOKです
家にいながら当店のちゃんこ鍋を楽しみたい方に、食材の配達も承っています。
特製の鍋つゆ付きで２人前2,500円より。
行ける限り行きます！
「はら沢」の味に挑戦！家庭で作るちゃんこ鍋
用意するもの
だし汁・白味噌・赤味噌
食材は白菜・ネギ・にら・えのき茸・木綿豆腐・豚バラ肉・鮭・牡蠣・カニ・かまぼこ など
はら沢アドバイス１
ポイントはなんといっても
豚バラ肉
。鍋のうまみを引き出します。
はら沢アドバイス２
白菜がなければキャベツでもOK。ありあわせの野菜で大丈夫です。こんにゃく、じゃがいもを入れてもうまい。是非お試しください。
はら沢アドバイス３（作り方）
だし汁に
白味噌８：赤味噌２の割合
で溶き（味は味噌汁より濃いめ）鍋つゆを作ります。
鍋つゆが沸騰したら、最初に魚介類・バラ肉を入れます（
先に白菜を入れては絶対にダメ！
）。アクをとりながら再び煮立ったところで野菜・木綿豆腐を入れ、
わくわく
しながら出来上がりを待ちます。
できあがったらアツアツをわいわい言いながら食べる！鍋の後にはうどんやご飯、お餅を入れて食べる！
結論
見た目は成功！・・・それなのに、「はら沢」の味がでない。やっぱり「はら沢」秘伝の「だし」にはかなわない。『愛と青春』の味は「だし」に秘密あり！ですね。
おしながき
愛と青春!?のちゃんこ鍋
お店の中にご案内
案内図
店主は昔、相撲取り
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田舎すいとん味噌煮込
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用意するもの
